QUÉ COMER EN EXÁMENES

A punto de terminar el segundo trimestre el curso escolar entra en la recta final. Es el momento de darlo todo, centrarse en lo importante y asimilar correctamente los contenidos para obtener las mejores calificaciones posibles que permita –posteriormente- a los estudiantes disfrutar del verano. Pero no sólo es estudiar: no hay que descuidar otros factores muy importantes como hacer ejercicio y seguir una alimentación rica y variada que facilite esa correcta asimilación de contenidos. ¿Quieres saber cómo puedes rendir más en los estudios?

UNA CORRECTA ALIMENTACIÓN PARA CELIACOS: EL GLUTEN

En los últimos años hemos asistido a un aumento considerable de niños con intolerancia al gluten (celiacos); y ese problema se ha trasladado tanto a las empresas de catering escolar como a las empresas que gestionan cumpleaños infantiles, donde deben velar por la salud de los menores. Pero, ¿qué es el gluten?, ¿qué efectos tiene en las personas intolerantes una ingesta de alimentos que contengan dicha proteína?